茶葉可以分為發酵茶和不發酵茶，那麼到底是發酵茶好還是不發酵茶好呢?今天小編就給大家介紹發酵茶好還是不發酵茶好，希望對大家有幫助!
發酵茶是指在茶葉製作中經過發酵工序的茶，可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶。發酵茶具有和胃、調節人體血脂、血糖、助消化等功效。不發酵茶，即是綠茶，沒有經過發酵工序，較多的保留了鮮葉的天然物質，具有抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特殊功效。
發酵茶
茶樹茶芽經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等初制工序製成毛茶後，再通過精製而成的茶，就是發酵茶.發酵茶又分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶。發酵茶具有很好的養胃作用，對於降脂、降壓等有一定的療效。
不發酵茶
不發酵茶，又稱為綠茶。綠茶是以採摘適宜茶樹新梢為原料，不經發酵，直接經過殺青、揉捻、乾燥等製作工序製作而成的茶，較多的保留了鮮葉內的天然物質，具有消炎、殺菌、抗衰老等功效，但是由於綠茶茶多酚含量非常高，收斂性比較強，容易刺激胃部，胃不好的人不適宜飲用綠茶。
如何鑑別真假茶葉1、聞香味
抓一把茶葉，放在鼻端，深深吸一下茶葉的氣味，帶有茶香的茶，是真茶;如果有青腥味、煙焦或其他氣味的則是假茶。
2、觀色澤
仔細觀看茶葉的外表，如果茶葉色澤深綠、烏潤、均勻，就是真茶;相反，如果茶葉顏色雜亂，很不協調，或者和茶葉的本色不一致，則為假茶。
3、嘗滋味
真茶的茶味濃郁，滋味醇厚、齒頰留香，茶水清澈，香氣清高持久;假茶則無茶香，茶水渾濁，滋味苦澀。
4、看葉片
茶樹的葉片邊緣都有鋸齒，上部密深、下部稀疏，為真茶，如果葉緣四周佈滿鋸齒或者完全沒有鋸齒的，就是假茶。
茶葉的功效與作用1、抑制心血管疾病
如果人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現血管內壁脂肪沉積、血管平滑肌細胞增生，易導致動脈粥樣硬化等心血管疾病。茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有著重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
2、消脂減肥
茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
我國唐代陳藏器《草本拾遺》中提到“茶久食令人瘦，去肥脂”，可見在我國古代就已經發現茶葉有減肥作用。茶葉中，又以綠茶、烏龍茶的消脂功效較為顯著，減肥茶中常用到烏龍茶，其具有防止吸收過度攝取的脂肪及將脂肪排出體外的作用。飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的.青睞。
3、延緩人體衰老
現代醫學研究表明，體內自由基過多，會引發各種疾病並加速人體老化。為防止自由基在體內所產生的連鎖破壞作作用，正常情況下人體內有一套清除自由基的系統，使體內的自由基能維持一個動態平衡。但隨著年齡的增長，大約是在35歲後，各種清除自由基的物質便逐漸衰退，因此人們常服用維生素C、維生素E等有抗氧化活性的藥物來增強抵抗力、延緩衰老。茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化活性和生理活性，是人體自由基的清除劑。實實驗研究表明，1毫茶多酚清除對人體有害的過量自由基的功效，相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，明顯高於其他同類物質。後又有專家證實，茶多酚的抗衰老功效約是維生素E的18倍!合理飲茶，既可延緩人體內臟器官衰老，也可延緩面板老化，從而起到由內至外的防衰效果。
