1、骨折早期
骨折早期應多喝水、多食用蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯等。由於骨折早期，患部關節仍處於血水腫期，應忌食酸辣、油膩、燥熱、骨頭湯、肥雞、的等太過滋補的食物以免引起淤血積滯。骨折早期一般在1-2周。
2、骨折中期
骨折中期可適當的使用高營養價值的食物，適當地補鈣、可適當的食用骨頭湯、雞湯、動物肝臟等食物，滿足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。這個時期如果傷口還有劇痛或者明顯紅腫，宜區域性塗抹藥酒消炎、促進微迴圈和損傷組織的修復。
3、骨折後期
對於後期，骨折患者的飲食的建議是因為已經開始骨痂的生長，患者只要繼續使用營養價值高的食物即可。骨折後期一般在5周以上。這個階段如果患處還有隱痛，宜每日用中藥草進行區域性藥浴，以消除內部淤積，避免落下類風溼。
二、骨折病人的飲食禁忌事項1.忌大量進補骨頭湯
骨的癒合主要靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在體內骨膠原增加的情況下才能更好地發揮作用。由於肉骨頭的`成分主要是磷和鈣，因此大量進補骨頭湯會使人體骨質內無機質成分增高，對骨折的早期癒合產生阻礙作用。長期臥床的骨折患者過量進補骨頭湯還可能誘發血鈣增高、血磷降低等症狀。
2.忌盲目補鈣
對於大部分骨折患者而言，只要根據病情和醫生囑咐，加強鍛鍊，有規律地運動，便能促進骨骼對鈣的吸收，加速骨折的癒合。盲目補充鈣質並無裨益，還可能有害。
3.忌單一進補
骨折患者傷處常伴有區域性水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，而機體修復受傷組織需要各種營養物質。因此，單一攝取某一種營養物質弊大於利。
4.忌食不易消化的食物
骨折患者多因固定傷處而活動受限，加上傷處腫痛，心情憂鬱，因此往往食慾缺乏，時有便祕。因此，養病期間的飲食既要營養豐富，又要容易消化、利於通便，忌食等易脹氣或不易消化的食物，宜多吃水果、蔬菜。
