第一部分前言
很多人都明白，全球變暖引起的氣候將直接影響到地球的生態平衡。但卻很少有人明白人類餐桌的必備食品──肉類，也會嚴重地破壞地球的環境。主要表現為肉類工業的發展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規模地飼養牲畜。這天，世界上的牲畜數目是1945年的4倍。為了養活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環境破壞狀況愈加嚴重。
關注氣候變遷，節能減排從我做起，於是，開素食餐廳的想法就應運而生了。
第二部分食店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市健康飲食，是個人獨資企業。主要帶給以豆製品為主的素食產品，其特點是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。
2、都市健康飲食位於大業路財富中心廣場，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的素食營養連鎖店。
3、都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經理熊豔梅和蔣玲，廚師錢海，五人都是80後的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，必須會在本行業內獨領風騷。
4、本店需創業資金(10)萬元，其中(5)萬元已籌集到位，剩下(5)萬元向銀行貸款。
第三部分經營目標
1、由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，個性是本店剛開業，想要開啟市場，務必要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在大業路財富中心廣場站穩腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有必須市場佔有率的素食營養連鎖集團，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。
第四部分市場分析
1、客源：都市健康飲食的目標顧客有：到大業路財富中心廣場購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環境比較好，服務一般，價格比較貴，位於E購潮流5樓。。本店抓住了這家飲食店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
第五部分經營計劃
1、素食營養主要是面向各類消費群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。
2、合理搭配素食，保證營養全面的前提也提高口感質量。
3、午晚餐帶給商務套餐型、經濟實惠型等營養豐富的菜餚，並帶給一個優雅的就餐環境。
4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：早—晚。
6、對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在環境、衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
第六部分人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制僱員(包括多少名廚師)，多少名臨時僱員(含廚師)具體資料如下：
1)透過勞務市場招聘本市戶口的，有必須工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要理解2個月的培訓，具體資料如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
第七部分銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務資料。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
第八部分財務計劃
本店內所有帳目狀況務必及時入帳，支出與收入的錢款務必經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的選單及收款的憑據務必儲存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發此刻工作中無故破壞飯店的財產，將從職責人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產(5)萬元
桌椅30)套
營業面積200)平方米
冷凍櫃(5臺
灶件若干
2)每日流動資金為1萬元
(主要用於突發事件以及臨時進貨)
3)對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，儘量把價格放低。
第九部分附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販務必先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程務必貼合下列衛生要求：
(一)持續內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，採興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，汙水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
(四)裝置介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉汙染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前務必洗滌，消毒，炊具，用具用後務必洗淨持續得潔。
(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，裝置的條件務必安全，無害，持續清潔，防止食品汙染。
(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
(八)食品生產經營人員應當經常持續個人衛生，生產，銷售食品是務必將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服;銷售直接入口食品時，務必使用售貨工具。
(九)用水務必貼合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
三、禁止生產經營的食品：
(一)腐敗變質，油脂酸敗，黴變，生蟲，汙穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
(二)內含毒、有害物質或者被有害，有毒物質汙染，可能對人體有害的。
(三)內含致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
(四)未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。
(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
(六)容器包裝汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的。
(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不貼合食品衛生標準和衛生要求的。
四、按期理解各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。
計劃書學生 篇2宣傳部作為學生會的喉舌部門，同時也是校學生會的一個門面，它關係互整個學生會在學校的形象面貌，因此，其重要性是不言而喻的。
首先它有明確的任務，比如對重大節目的宣傳，這也是宣傳部工作的一個重要組成部分，在這些活動中，宣傳部充當了發起者和氣氛渲染者的作用，這樣的節目有很多，像五四青年節活動等，都需要宣傳部內成員的協同策劃。對於這種型別的宣傳，性質比較嚴肅、莊重。形式雖然不能拘泥於一格，可以有不同的設計方案，但宣傳部所要達到的效果應該是一致的，而不應該是太活潑而忽略了其本質！其次，宣傳部作為學生會眾多部門中的一個，應該有效的融入到這個大的總體上來。又因為宣傳部本身的功能，決定了它不僅要遵循團委及主席團的旨意，而且要配合其他部門開展各種活動。所以不論怎樣，宣傳部總是充當著一個鼓號手，一個開路先鋒的作用。
一新形式的挑戰
宣傳部，由於其工作的性質，本身就決定了這是一項重要完成起來特別是出色地完成確實不是輕而易舉的事；而今面對學校的評估，關係到的不只是學校的聲譽，更關係到同學們的切身利益，新目標的融入，就顯得比較困難。當然，這也不只是宣傳部，也是學生會所面臨的事情。
二應對措施
首先，耐力的重要性是無與倫比的。面對困難，我們只有具備了堅持下去的信念，才能有戰勝困難的可能性。如果這個組織缺乏這樣的人，它早就運轉不下去了，同時，我也相信，原有的學生幹部和注入的新生力量都是非常有耐力的，能夠完滿而出色的完成各項任務。
在上學期的工作中，不敢說所有部門，但是我相信宣傳部的各成員已經熟悉了工作環境，明確了工作要求，對自己的工作有了一定的瞭解，所以在本學期將會放手讓部員充分發揮自覺能動性，讓他們在工作中進一步得到鍛鍊，進一步明確自己的工作內容以及要求，同時對他們“放手不放眼”，對不對或不足的地方及時指出。對於本學期的活動安排，聯絡大會上已經交代過讓我們將本期重要日程記下來，我們會對此在部裡做出相應的工作安排。另外，我會結合本部情況，以及學生會事項程序開展一些自己部裡的活動，但因人力有限，我會請其他部同事予以幫助。三活動計劃及工作展望
1、三月，“迎評”知識學習比賽，根據學校重視程度作好適當宣傳。
2、三月至四月中旬，第二屆“6+1個你=彩虹”系列活動開展，我部配合其於部門進行一系列工作並進行新聞報道。
3、4月，籃球友誼賽，我部主要進行海報宣傳、拍攝記錄，新聞報道。
5、四月中旬，“我為迎評做貢獻”主題班會，在學院中宣傳有良好班風的班級形象，安排日程、內容。
6、四月中旬，迎評宣傳美化寢室，教室，學習環境進行海報宣傳，新聞報道。
7、五月，五四系列活動，全校海報宣傳，現場佈置，設計、日程安排和新聞報道。
以上是宣傳部本學期工作計劃，望團委學會會審察。
計劃書學生 篇3時間過的好快，新的一年又開始了，我們又長大了一歲，也懂得了很多。過去半年在學生會的工作我學到了很多的為人處事的道理，也對學生會的工作基本上熟悉和了解。在這學個新學期裡我要不過斷的進取，繼續努力，爭取在學生會工作中再進一步的煅練自己，取得更好的進步，
因此特制定新的目標和計劃如下：
首先，身為紀檢部部長應帶領全體成員從第一週開始堅持上學期的工作～～校園文明崗執勤，繼續發揚上學期的工作方針“準時、準點、嚴查、嚴打”。嚴格的對校內公共活動場所和餐廳抽菸等不文明行為檢查，對這些不文明行為同學做具體登記，建立資料，每週五做一次小結，上報學生處，將由學生處聯合保衛處對學生進行思想教育，對其屢次不改的將給予紀律處分。
其次，積極配合學生會其它各部的工作。在三月底校級運動會上認真服從學生處的領導，配合體育部使本屆春季運動會圓滿成功；在外聯部工作有講座時認真配合做好講座的紀律維持工作；在其它各部工作有需要時決對支援和服從工作。
再次，不定時的對全校學生到課率、學生夜不歸宿做以抽查，同樣對其登記、總結、上報學生處。對宿舍使用大功率用電器的也將上報，並沒收大功率用電器。
最後，處理好學生會工作與個人學習的**。在不影響自己學習的同時，認真向學生會主席及其它成員交流，學習他們的長處，並不定期對本部召開部門會議、相互學習、相互交流，使做好本部門的工作同時並不斷提高自己各方面的能力。
俗話說：不想當軍官的士兵不是好士兵，所以我的目標是在做好自己的本職工作的同時決對服從組織的工作調動，不管怎樣努力的向主席看齊。在能力上，我會不斷煅練自己，爭取做到比以前更好，在經驗上，我會不斷的積累多想別人學習，來更加完善自己。
以上是我對這學期的工作計劃，我有明確的目標，學生會是為廣大學生服務的組織，我會用心去對待，盡力作好每一件事，為廣大學生服務，我相信在我們紀檢部的努力下，校園不文明行為會不斷減少，學生素質會不斷提高，我們的校園也會更加的和諧、文明、美麗。
計劃書學生 篇4大學生是社會的主角之一，大學生的發展倍受社會的關注，而如今，大學生畢業即失業的現象已較為嚴重，這不僅是人才資源的浪費，也使社會對大學生的'信任度大大降低。社會的崗位是有限的，大學生的供應量遠遠大於需求量，而要解決這一問題，一個重要的途徑就是對大學生進行職業發展教育和創業意識培養。大學生創業協會即是一個以增強大學生的實踐創新能力為中心，以“就業、創業、創新、發展”為核心，以提高大學生的綜合素質和就業技能為宗旨的學生社團組織。
協會的組織機構及其職能如下：
1）會長、副會長。會長、副會長負責整體的組織管理工作，組織領導協會各部門進行日常工作和活動開展。
2）祕書處：協會會員檔案和日常活動資料的管理；會議主持和活動記錄工作。
3）資訊採集部：市場調查，資訊收集,創意提出，方案設計。
4）創業策劃部：策劃創意方案的製作、可操作性分析以及實施方案。
5）宣傳部：活動海報設計製作；聯絡新聞媒體、廣播臺、報刊等對內對外發表資訊。
6）外聯部：聯絡校內各系、學生社團或其他單位共同組織開展活動；聯絡校外各企事業單位進行活動專案開發人才資源配調等工作（兼職、全職資訊提供）以及活動贊助。
7）組織部：會員聯絡與交流、內部資訊傳遞，調動會員積極性，引導開展創新性活動。
8）財務部：負責協會經費管理，確保協會日常財務支出與收入帳目清晰。
9）兼職組：整體協助會長管理社團的兼職、全職及社會實踐等活動的運作和持續發展。
10）注：協會指導單位:院畢業生就業指導中心
指導老師房利院畢業生就業指導中心辦公室負責人
學術顧問：崔國發：黨委副書記、紀委書記
金麗娟：金融學系副書記、大學生創業園專案總負責人
蔡立安：人事處處長
楊洪深：院畢業生就業指導中心主任
歷屆會長:第一屆【20xx.04——20xx.09】魏科舉工商管理系20xx級市場營銷班；
第二屆【20xx.09——20xx.09】楊翠萍公共管理系20xx級公共事業管理班；
第三屆【20xx.09——20xx.10】王丁丁工商管理系20xx級工程管理班；
第四屆【20xx.10——20xx.10】許輝工商管理系20xx級市場營銷2班；
協會活動計劃：
1）就業與創業系列講座。針對當前就業形勢，邀請校內外著名企業家發表演講和學術報告，分析就業與創業的發展前景，並學習相關的理論知識。如：近期舉辦的商業名家交流會
2）校園模擬招聘會。邀請知名企業主管人員進行模擬招聘，本社團組織會員參加現場面試，在面試中學習應聘知識和應聘技巧，讓會員在正式面試前有一次練習的機會。如20xx年11月底協會的校園模擬招聘會登陸安徽衛視《安徽新聞聯播》節目。
3）走進企業活動。讓同學們親身感受大型企業的經營理念、生產流程及企業文化。如20xx年第二屆“走進企業————中科大銅陵創業園之行”。
4）舉辦“創業文化節”。節日期間通過海報、展板、廣播等形式對本社團進行宣傳；對年度優秀會員及幹事給予獎勵並進行頒獎儀式；舉辦具有本社團特色的文藝匯演。如20xx年4月的獨樹一幟的第三屆創業文化風采展。
5）“DIY--創業之星”選拔大賽。由評委會進行“創業之星”的選拔。對於切實可行的創業方案，本社團將積極為其尋求投資商，助其方案得以實施。
6）簡歷製作大賽。參賽選手根據自身情況，製作個人簡歷，遞交本社團評委會，經專業人士點評，評選出最佳個人簡歷。如20xx年4月至5月舉辦的為期1個月的第三屆簡歷製作系列活動。
7）個人職業生涯規劃設計大賽。參賽選手根據自身情況，首先對自身進行認真、深度的SWOT分析；對本專業的市場前景、就業狀況作出明確的認識；制定切實可行的個人目標；對如何實現目標提出明確的實施方案。
8）就業知識培訓班。由學院就業指導老師進行專業的就業知識培訓，學習就業技巧，提高就業機率。如與學校的大學生自主創業服務員聯手推進大學生基礎創業與就業。
9）商務禮儀培訓。是商務交往中一種藝術。細節體現教養，教養展現素質，商務禮儀恰當與否對商業談判的成敗起著至關重要的作用。本次活動將重點介紹商務禮儀的特點、重點、規範，並重視將理論與實踐相結合，使我院學生能在服務社會過程中事事合乎禮儀，處處表現得體，從而使商務交往活動順利進行並達到事半功倍的效果。如20xx年5月舉辦的首屆商務禮儀培訓，受譽無數。
10）本協會長期為廣大會員提供校內外的勤工儉學與高效高酬的社會實踐的機會。並積極提供和幫助會員進行有關大學生就業與創業方面的服務與契機。
本協會是一個學習與實踐的課堂，是大家學習創業知識、瞭解就業資訊、實現自身價值的平臺。我們將盡力解決你的一切有關就業與創業問題，為你將來就業之路鋪上堅固的基石。
相信，我們這個團隊屬於你，你也屬於我們這個團隊，我們將共同學習、共同努力、共同輝煌！歡迎你走進“大學生創業協會”，打造一個成就未來的你。
計劃書學生 篇5新的時期也已到來，新年的鐘聲敲響了。學生會的工作也將面臨新的挑戰。這新的一年裡我務必將我學生會的工作和成果推向新的境界。
有其型而神不足，校學生會現在已具備團隊的具體框架。各部門之間的協同合作的機會太少，雖各司其職但不能團一致，齊頭並進。
更應充分發揮祕書處的銜接作用，所以新的一年裡。更好的讓各部門聯絡起來，加大各部門資訊收集整理工作。思考各部門的合作發展方式。各例會上不僅要總自身工作。更要來探討如何與其他部門協作，如何使團隊的力量全部發展起來。
進行隊伍建設的培訓，普及團隊知識教育。校學生會例會上進行團隊理念的闡述，計劃性的進行隊伍建設的培訓。真正讓學生會的每個成員領略帶隊伍建設的重要和團隊合作產生的巨大效應。祕書處可以策劃，安排，總每次培訓的過程。
1負責好學生會內部的制度化建設、協調好內部關係
2組織好全校學生幹部的素質培訓
3以保證學生會工作的正規化與系統化。做好各項活動的策劃工作。
4建立表格制度，繼續負責社團管理工作。社團管理更加制度化。
計劃書學生 篇6一 、發展前景
自上國中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫於經濟因素，還是願意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。於是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病症也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
二、店面簡介
本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、 發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中資訊傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳採取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。並且米飯的質量相對競爭者要好，可採用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤
計劃書學生 篇7對於任何一個有創業理想的人來說，一份架構合理內容詳細的創業計劃書是絕對少不了的。
一、專案背景
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨於喜歡上街購買成熟的食品，麵包不僅方便，麵包房在飲食習慣上又相容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
麵包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨後春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。麵包店的數量在不斷上升的同時，有些麵包店質量變的無法保證，麵包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證麵包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
二、可行性分析
1、劣勢
周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家麵包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。
本身處於初期階段，麵包製作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。
店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)
2、優勢
本人屬於學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?
能在一定的時間內有較為穩定的客源
利用課後時間親自了解客戶喜歡的麵包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。
三、銷售時間、促銷手段、服務等
時間：麵包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，麵包師傅需要早上和下午各做兩批麵包，以保證麵包新鮮。
促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)
對於一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。
服務：盡力做到客人至上，對客人的要求儘量滿足，聽取客人意見改進服務方式等
四、小店宗旨、目標等
我們提供給消費者新鮮、美味的麵包，色香味是顧客選擇麵包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。
衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。
我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，並且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客佔有一定的比例。
五、經營環境與客戶分析
1、店面地址
麵包屋的選址十分重要，有個好的位置，麵包屋就成功了一半。
與有些商店不同，並非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那裡更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那裡就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的麵包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。
按習慣，人們一般都就近選擇麵包屋就餐，而很少跑到較遠地方的麵包屋去，所以理想的麵包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
2、客戶消費行為分析：
1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
2)目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。
3)消費特徵：
色香味是顧客選擇麵包屋至關重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝並不太重要;
味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;
講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所;所以理想的麵包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方;
崇尚知名品牌;超過六成的人買麵包和糕點時首選知名連鎖麵包屋，而百貨商店面包專櫃，超級市場和貨倉式商場的市場佔有率不大，合計也難以佔領過三成的市場;
挑剔衛生狀況;店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;
好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。
影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
六、資金預算
一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金
包括：
1)裝置投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等約1萬元左右(裝置以二手貨為主——;
2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右
3)貨架、展示櫃5千元左右;其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。
4)週轉金(至少是總投資的30%
4)店租(建議預測月營業額的8%～17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。
裝置
烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯、收銀臺、各種模具、刀具、原料
員工：營業員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)
糕點師傅一名需約3000元左右
注意事項
一、麵包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以，你從一開業開始，就要保證出品的質量。
二、現在國家對食品行業的監管越來越緊，有訊息稱麵包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。
三、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要
四、影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
五、評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。
