為了確保事情或工作安全順利進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特點。那麼大家知道方案怎麼寫才規範嗎？下面是小編整理的錯峰就餐方案，希望對大家有所幫助。
錯峰就餐方案1
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的命健康安全，特制定本案。
一、餐廳通風措施餐廳屬於員密集區域，應加強空流通，最限度引室外新鮮空。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風效果，加強室內外空流通；
2.樓梯間或密閉區域(外窗不通風區)，應定期開啟消防排煙裝置(動後要恢復到消防體統正常狀態)，確保各區域空流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區各窗戶全部開啟，每天結業後關閉；
3.2後廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關；
3.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。
二、餐廳消毒措施
新型冠狀病毒消毒常消毒劑：
1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等；
2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規模使)。
2.消毒式：噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。
3.具體消毒作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒式就餐區、出、過道、電梯、洗間等84消毒液、酒精三次(餐後集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加間84消毒液兩次(早餐前、結業後)擦拖法儲藏間次(結業後)餐廳門窗三次(每餐開餐前)垃圾桶兩次(班前後)噴霧其他區域每天不少於xx次。
4.餐廳設定專實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家品安全法律法規執。
三、職工就餐保障措施
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合員工實際情況，職工就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進“改造”及增設“室外就餐區”，確保職工餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.1餐廳就餐座位為雙六桌，為保障職工就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使保鮮膜進中間隔斷)；
1.2職工就餐時實施“交叉”就座，每個間隔1距離(詳見意圖)；
1.3經改造後，樓餐廳次性可容納約300就餐，三樓次性可容納300就餐；
1.4餐廳座位改造及就座意圖：
2.室外增設臨時就餐區：
2.1增設位置：餐廳西地坪(約1600平)；
2.2就餐座位：使單課桌，可容納約240張(可衍員工中場位置，增加就餐座位)；
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據員工措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常；
3.2錯時就餐時間為：原規定開餐時間提前30分鐘及延後1時(暫定)，確保職工有夠時間就餐；
3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區，每次職工就餐總容量為約900，學總量為3700，需分4批次就餐；學總量每批容量需分批次數每批餐時間總時
(約)37009004次40分鐘2.5時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學實施樓層分劃，規定每批次學各樓層取餐及就餐數，確保取餐迅速及保障後續學有充就餐時間。
4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”，每天每批次規定及輪流班次室外餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務員，學就餐完畢後，及時帶有消毒藥劑的抹布清理臺，確保下批次學就餐安全。
(四)職工就餐程式硬性要求：
所有就餐職工進餐廳在就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴罩；
未佩戴罩員禁進餐廳就餐；
職工取餐時，應主動刷卡，與他嚴格保持距離及接觸。
(1)進餐廳：
所有就餐員佩戴好罩，從餐廳西南步梯進餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進。
(2)洗：
所有就餐員需到洗區進科學洗(洗六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持與之間不少於50CM距離。
(4)就座：
按規定實施“交叉”就座，不得合就座及就餐，禁在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下罩，不得交談，就餐完畢後及時清理臺並佩戴好罩。
(6)離開就餐完畢後，應及時科學洗，並即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
錯峰就餐方案2
為了保證師生開學後在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校師生錯時錯峰就餐實施細則。
一、重視落實，成立領導小組
成立錯時錯峰分班就餐領導小組，由校長擔任組長，各班教師為全體成員。層層落實責任。
二、合理安排，有序組織
分班級、分時間進行就餐。
就餐時間：四年級: 11：10
五年級：11: 20
六年級：11：30
用餐地點: 教室
三、具體要求,嚴格管理
1、就餐前分時間、分班級,由各班主任帶領學生到自來水管處洗手，每間隔1.5米排隊，有序排隊。學生洗完手後，有序走進教室，任課老師在教室維持秩序。
2、班級內由班主任負責安排，宣傳到位，保證用餐前手部衛生,教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛生習慣。
3、在疫情未結束前，就餐時，儘量使用一次性筷。
4、學生活動時，對教室衛生進行徹底打掃，開窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行消毒，確保班級衛生無死角。
錯峰就餐方案3
一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衛生安全。
對每天三餐例行檢查，主要檢查定點採購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容;值日領導每天也到飯堂檢查督促，並進行檢查記錄，確保食物不受汙染。並及時調整調不合理的廚房內部佈置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衛生，並組織學生幹部到飯堂檢查評比，並將檢查結果在全校公佈。
二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也瞭解掌握了一些最基本的食品安全常識。
三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
(1)、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理食堂。
的配送食品的接收、儲存和管理工作由總務主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，並對食品嚴格檢驗，嚴防汙染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立專門的儲藏室，配備冰櫃，確保食品乾淨衛生，不汙染、不變質。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少於3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衛生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發現黴變，過期食品要及時銷燬。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩餘蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規範配送食品的發放程式。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，並對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤後，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每週各班主任把一週學生領取蛋奶的登記表簽字後，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發放登記臺賬彙集成冊併入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衛生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒事件發生。
五、存在問題：
(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。
(2)、食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色汙染和食源性疾病的發生。
(4)、通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
(5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，安全無小事，我們一定我們要持之以恆做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。
錯峰就餐方案4
為加強食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品採購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛生工作領導小組對的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，並認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
成立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，並有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛生許可證，實際經營專案與許可範圍相符。 但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，並有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和三防設施
有消毒制度和具體方法、措施，並安排有專人負責，三防設施尚需完善。
6、從業人員健康管理
食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。已提前安排從業人員進行健康體檢，並重新辦證。
7、食品採購、儲存及出入庫臺帳
食品由專人負責採購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
庫房食品做到離地隔牆擺放，所存食品在保質期範圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏裝置能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現象。
8、其它方面
從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品製作環境整潔，硬體設施良好。食品新增劑符合國家規定，有專人採購、保管。
二、整改措施
為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新新增、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今後，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。不斷提高安全衛生意識，提高工作技能和飯菜質量，使後勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
錯峰就餐方案5
一、目的：
熟悉就餐程式，完善就餐方案
二、時間：
4月1日上午。具體時間臨時通知。間隔20分鐘
三、總指揮：
郭有文
四、參與人員：
九（1）班主任姚曉龍、九（2）班主任謝小平、教師扮演學生
五、程式：
1、下課後由班主任組織在教室外排好隊（注意保持1.5米間距）；
2、在班主任的帶領下，去廁所旁水池按“內外夾弓大立腕”順序洗手；
3、再到餐廳外指定位置站隊購餐，並在門口餐位對照表上查詢自己的`座位；
4、依次單向就餐：
5、洗碗。
六、注意事項：
保持1.5米間距。文明就餐，禁止說話。洗碗時嚴禁扎堆。
七、準備事項
1、郭主席要準備好師生就餐座位對照表、規範張貼好間隔標誌。補齊桌位號。
2、班主任要提前告知“學生”餐桌號。
錯峰就餐方案6
根據《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關於印發《利川市2020年秋季學期開學工作方案》的通知（2020年8月23日），為做好學校新冠肺炎疫情的防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定本方案。
一、目標任務
根據國家、省、州、市以及柏楊壩鎮中心學校對新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防範新冠肺炎在學校發生和流行。
二、工作原則
1、做好預防工作，規範各種操作；
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
三、組織機構：
進一步強化疫情期間食品安全和規範用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組。
組長：曾治（校長）負責：供餐工作的全面管理
副組長：曾祥端（後勤主任）負責：食堂供餐全面工作
成員：陳福壽（倉庫管理員）、袁萬瓊（食堂炊事員）、王道恩（學校食品安全管理員、簽字領導）、付成秀、楊成林（驗收員）。
工作職能：
（1）日常衛生管理、檢查防控情況。
（2）食堂設施裝置更新、檢查等工作。
（3）消防安全檢查、食堂日常管理。
（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔。
（5）錯時錯峰供餐統籌安排、管理
三、工作措施
1、做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》、《關於做好疫情防控工作的通知》和市場監督管理局、以及鎮政府和柏楊壩鎮中心學校的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程式，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。
2、加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。學校食堂嚴格落實食材採購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。
根據我校食堂實際，採取如下用餐方式：
1〉食堂設定兩個個進口和兩個個出口，實行進出口分開，單向排隊的模式。
2〉食堂嚴格控制就餐人數，就餐區實行一人一個座位用餐，每張桌上貼好提示牌。
3〉用餐學生自帶不鏽鋼餐具。
4〉使用消毒櫃消毒，每餐使用經嚴格消毒後的餐具用餐，用餐後進行洗滌後按年級放入消毒櫃消毒；消毒時間為30分鐘，由炊事員負責消毒和記錄。
5〉錯時錯峰就餐。第四節課時，上課20分鐘後學前班/1-3年級就餐；下課鈴響4-6年級就餐。
6〉各班認真宣傳用餐方式，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。
3、做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作
1〉上級教育主管部門通知開學之日（提前一週）起，開展食堂安全、衛生整治工作。
（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯絡，及時進行維修、維護。
（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。
（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
（4）各班做好用餐宣傳工作，發放《用餐登簽字表》，提醒學生就餐後要簽字。
2〉餐具準備工作：
（1）食堂從業人員做好餐具的準備工作。
（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。
3〉做好人員培訓工作，強化管理體制。
（1）根據防控要求，對從業人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身的生防病意識，提升個人素質；
（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；
（3）加強防控期間操作程式知識培訓，進一步規範食品加工、發放、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。
4〉食堂管理人員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程式，確保防控工作無疏失。
5〉著手做好食材準備工作：繼續把好食材入庫關，堅持定點配送，堅持做好“入庫必登”工作，把好食材關.
四、保障措施學校要完善食品衛生責任追究的相關制度，並對所有相關人員進行宣傳教育
嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
錯峰就餐方案7
根據《市寄宿制中國小校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規範(實行)》檔案精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常執行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。
一、安排和要求
(一)就餐路線及安排
就餐路線各班教室–教學樓樓梯–操場–洗碗池洗手–進入食堂(左側門、中門)-出食堂(右側門)-對應視窗打飯菜-經教師宿舍樓側通道(靠學校大門通道)-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。
各年級依次排隊到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換)
第一週就餐時間洗碗時間洗碗地點
早上中午晚上xx年級6:40-6:50 12:00-12:15 18:00-18:15 12:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:00 12:15-12:30 18:15-18:30 12:30-12:40廁所外洗碗池xx年級7:00-7:10 12:30-12:45 18:30-18:40 12:40-12:50洗碗池早餐、晚餐後，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課
早上中午晚上xx年級6:40-6:50 12:00-12:15 18:00-18:15 12:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:00 12:15-12:30 18:15-18:30 12:30-12:40廁所外洗碗池xx年級7:00-7:10 12:30-12:45 18:30-18:40 12:40-12:50洗碗池早餐、晚餐後，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課 以上時間安排暫執行秋季作息時間，春季作息時間按學校時間統一進行調整。 各班吃飯、活動區域安排(學生活動、就餐區域總圖示) 班級活動區域備註xx教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道教師按導師制輪流到各班，協助班主任管理學生就餐。 xx學校大門xx校訓石跑道到致遠道小道一塊xx綜合樓乒乓臺一塊xx學生宿舍樓前通道和體操訓練場xx學生宿舍樓側到旗臺後中跑道跑道xx旗臺後中跑道到教學樓側一塊xx二球場左半場xx二球場右半場xx一球場左半場xx一球場右半場xx跳遠場地xx三球場右半場xx三球場左半場xx校訓石跑道到廁所前空地xx跳遠場外跑道到文化長廊空地xx三球場外到文化長廊跑道xx實驗室外空地xx二球場外到文化長廊跑道xx一球場外到文化長廊跑道xx(學生活動、就餐安排表)行政辦門前空地，文化長廊走道xx年級若提前開學，按照劃定區域就餐、活動，時間按學校作息時間統一進行。 培訓演練各年級返校當天集中強調注意事項，並進行培訓和路線演練;每週各年級時間、線路由行政值週週一時再強調;行政值周合理安排，每個點位都要安排值班教師督促、值守。 (二)錯峰就餐要求 各班學生下課後在教室外按照升旗佇列排好隊、清點人數，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧譁。 因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊伍的最後面。做到隊伍不鬆散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起鬨、不扎堆。 各班學生在劃定區域就餐時，以列隊形式背對背就餐，不準面對面就餐。 各班學生在劃定區域就餐時，按照“導師制”分工，輪流到班協助班主任管理學生就餐。 (三)學生就餐要求就餐前 要養成飯前洗手的習慣，按照六不洗手法洗手。 學生排隊打飯，做到有序，打好飯後兩列隊形迅速出食堂，不逗留，不搶隊。 有事不在學校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄並上報學校，填寫好請假單，請假結束後要及時銷假(如上級要求實行封閉式管理，則都在學校就餐)。 各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。 就餐時 文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起鬨不搶食，不邊吃邊講話。 節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。 嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和排程。 就餐後 注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩餘飯菜要倒在指定位置收納桶;杜絕往垃圾桶裡倒剩餘飯菜。 節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭開啟要適度，用水後要及時關水龍頭。 (四)教師就餐要求 教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時食堂)打飯，然後各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。 12:00-12:15未上第四節課的教師，12:15-12:30上第四節課的教師。 節約糧食，杜絕浪費。 二、就餐管理 (一)班主任管理 做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。 各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。 對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。 每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。 教育學生養成飯前洗手和餐後入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。 (二)教師管理 每天上午、下午最後一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。 班主任外出或其他原因，要委託同班老師認真做好班級就餐管理。 上體育課的班級下課後由體育委員整隊後，從操場按照路線進入食堂打飯。 (三)學生管理學生會安排好執勤同學，每天在點位值守，加強自我管理。 三、考評細則 值班教師、學生會每天對各班學生餐前、就餐、餐後進行檢查，檢查結果記入班級考核，每週五中午放學前將班級考核交行政值周處。學校德育處、後勤處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，並把存在問題及時在下週升旗儀式上反饋。 為加強新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農業職業學院新型冠狀病毒感染的肺炎防疫防控工作領導小組統一部署，結合學校實際，經研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下： 一、學生食堂 1、在疫情防控時期，各食堂早、中、晚餐均採用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。各食堂加工好飯菜後，盛放在一次性餐盒，根據班級人數分裝，由各班級學生代表前來領餐。各食堂不允許接受學生個人訂餐。 2、各班級推選出領餐學生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含學院、班級等資訊）前去約定好的食堂視窗領餐。學生代表提前訂餐時需出示“領餐證”以便登記備案。 3、每班級上報兩張學生代表一卡通卡號，經資訊化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。 4、各班級領餐代表領餐後分發至本班各學生宿舍。 5、學生在宿舍內就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。 6、根據鼓勵錯峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學的情況下各餐廳儘可能延長供餐時間。 二、教工食堂 新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風險，教工食堂供餐方式同樣為配餐制： 1、教工食堂早、中餐同樣採用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。加工好飯菜後，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據各部門所報就餐人數分裝，由各部門教工代表前來領餐。教工食堂不接受教工個人訂餐。 2、各部門根據本部門人員數量安排1-3名教職工作為領餐代表，配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含部門名稱資訊）前去教工食堂領餐。 3、各部門具體就餐人數，早飯前一天晚上9點前以部門為單位報至後勤處餐飲中心程徵老師處（手機號：15838067239，短號：617239）；午飯當天上午10點前以部門為單位報至程徵老師處。 4、各部門上報兩張教工一卡通卡號，經資訊化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。 5、各部門領餐代表領餐後分發至本部門各辦公場所。 6、教職工就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。 為營造有序的就餐環境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，特制定分時、分割槽、分組就餐管理方案，具體如下： 一、各年齡段分時、分段取餐及餐前準備。 根據我園情況，採取實行分時、分組、分割槽域取餐制度。 1.分時、分組小班段取餐時間：午餐（11:10）晚餐（16:20）中班段取餐時間：午餐（11:15）晚餐（16:25）大班段取餐時間：午餐（11:20）晚餐（16:30） 2.分割槽域取餐分樓層、分年齡段進行取餐。各班根據自己的時間節點到指定位置進行取餐，取餐時要求取餐教師正確佩戴口罩、保持安全距離（1米）、取餐時不交流，有秩序取餐完畢後迅速離開不逗留。 廚房與各班老師嚴格遵守用餐時間，不得提前或滯後取餐，保證在規定時間段取餐完畢。 3.班級幼兒分組分割槽方法各班老師將幼兒平均分成兩組，兩組輪流進餐。第一組先進餐，進餐負責人：班主任、保育教師;第二組餐前遊戲，餐前準備。負責人：配班老師。 二、幼兒用餐過程管理 1.餐前準備： （1）幼兒盥洗。幼兒進餐組分兩組進行如廁盥洗，一組返回時另一組再進入盥洗間，排隊時幼兒間隔距離要保持一米左右，如廁後及時沖水，按照七步洗手法正確洗手，洗手時間不少於20秒。 （2）餐具消毒。餐具班級分兩組實行洗刷間集中洗刷後各班自行高溫消毒，進餐前10分鐘將餐具取出。 （3）餐前桌面消毒。保育老師用1:100的84消毒液進行“清—消—清”三步消毒法，對桌面進行消毒。 2.幼兒用餐管理： （1）餐前取飯幼兒分組進行取餐，排隊間隔距離1米，排隊時戴口罩，不與他人交流，一組幼兒盛飯結束另一組幼兒在去排隊，幼兒取餐到位置後方可摘下口罩，沒有取餐的孩子跟隨老師做手指遊戲。 （2）進餐過程中對幼兒的要求： 進餐過程中，不玩耍、隨意走動，保持安靜進餐，不與同伴交流，安靜進餐，不用手觸控口鼻，用餐結束後，幼兒帶上口罩，排隊送餐具保持1米距離，餐後漱口、肥皂洗手。 3.餐後整理： （1）一名老師帶領幼兒飯後散步，保障幼兒不聚集，距離保持一米以上。 （2）保育老師送餐具，並對桌面以及教室各個角落進行消毒。 三、教師職責 1.幼兒就餐環節中，教師應始終有序組織學生按照指定的位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯後桌椅面的清潔。 2.進餐前要做好消毒和各項準備工作，要組織幼兒安靜活動，教育幼兒不隨意離開小椅子，與同伴保持1米距離，不玩玩具。 3.幼兒的就餐活動應控制到教師的視線範圍之內，密切關注幼兒進餐狀態，及時為幼兒提供進餐協助和服務。 4.第一組用餐後由保育教師迅速整理桌面，並進行消毒，為第二組幼兒進餐做好準備。 5.幼兒就餐中會有頻繁的入廁現象，要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護，提醒幼兒之間保持安全距離，杜絕幼兒獨自離開； 6.教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放於桌上，以防細菌沾染影響身體健康。 7.進餐時，要求幼兒不講話，要要細嚼慢嚥，一口飯一口菜吃。 8.對飯後活動要提出要求，飯後漱口後帶上口罩，與同伴保持1米距離，按老師指定的區域安靜遊戲，不隨意走動。 9.各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許幼兒運菜。 10.餐後由各班自己將乾淨食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒後再進入保潔間。 三、保健醫生職責 1.保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣，儘可能不遲到。 2.細緻檢視飯菜質量，調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每週五上午彙總整理向園長彙報，並制度出適合幼兒生長需求，營養合理、葷素搭配的食譜。 3.嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生，如一次性手套的佩戴、頭髮的整理、口罩的佩戴、班級餐具消毒情況、幼兒洗手情況等。 4.檢視廚房和各班就餐前後的環境整潔、消毒狀況。 四、行政人員職責 1.值班領導每日在幼兒三餐開餐期間，應全程跟隨發現不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。 2.根據日常管理考核專案對照發現存在的問題，及時記錄，便於整改。 3.教學領導根據工作安排適時關注用餐狀況，將發現問題作為教學主題課內容積極實踐開展，促進生活與教育的統一結合。 4.園領導每週根據事務工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。 五、廚房人員職責 1.廚房人員要確保飯菜質量並保證幼兒準時開餐。 2.每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔消毒工作。 3.每日用餐結束後進行徹底的衛生清潔消毒，要求地面明亮無油汙，桌椅乾淨無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。 4.廚房人員將各班午點提前放於固定位置，教師下午上班前取走午點。 5.飯菜統一加蓋、加膜。 六、其他事項班級和廚房的消毒嚴格按照全園消毒方案中要求的進行。 為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫.情的發生，現制定以下方案： 一、工作目標: 食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。 二、具體措施： 1.全體師生自己帶筷子。要求領餐時人與人間隔1.5米，帶ロ罩。湯用環保一次性盒子安裝。 2.老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員エ錯時來廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指.定位置，由食堂工作人員統ー收回廚房清洗消毒。 3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開始錯時到廚房領盒飯到辦公室用餐，用餐結束後在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。 4.學生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。用完後把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。 學校將開始2020年春季學期工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步採取如下防控管理措施: 1、執行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。 2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、冷盤、涼麵、裱花糕點的製作和售賣;暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。 3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了專門的外帶套餐視窗供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請儘快食用。 4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。 5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區域聯合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。 6、釋出就餐指數。師生可登入餐飲中心微信公眾號服務欄目下就餐指數選單，實時查詢各食堂就餐人數，錯峰錯時就餐。 疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支援和配合!同時，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向大家發出如下倡議: 1、自帶餐食。鼓勵師生自帶餐食，儘量減少前往食堂用餐，各單位儘可能為自帶餐食的師生提供便於飯菜加熱的微波爐等保障並做好加熱裝置的清潔消毒; 2、安全就餐。選餐時戴口罩、少交流，保持距離;選座時不扎堆、不對面，分散就坐;就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐;餐畢後戴口罩、淨桌面，迅速離開。 3、洗手消毒。就餐時應加強個人衛生，食堂提供有洗手液，餐前請按照七步洗手法清洗雙手。 4、錯峰就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯峰就餐，學生:11:00-11:45，教職工:11:45-12:30。 5、嚴禁帶領校外無關人員在食堂內就餐。 6、嚴禁將餐卡轉借給他人使用。疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領導下，同心協力，群防群控，共克時艱，早日打贏這場疫情防控阻擊戰! 為貫徹落實省教育廳關於做好寒假和雙節期間校園新冠疫情防控工作的緊急通知（x教疫控組發202080號）、市教育局關於做好2020[-]2021學年度中國小期末及寒假工作的通知（市教辦發2020xx號）精神，確保我區教育系統2021年寒假及春季學期開學工作安全有序，依據國家衛生健康委員會辦公廳、教育部辦公廳關於印發高等學校、中國小校和托幼機構秋冬季新冠肺炎疫情防控技術方案的通知（國衛辦疾控函2020668號），借鑑我區春秋兩季新冠肺炎疫情防控工作的成功經驗和做法，制定本方案。 一、放假和開學日期安排 國小於2021年1月28日（星期四）起放寒假，中學於2021年2月4日（星期四）起放寒假。2021年春季開學於2月27日（星期六）、28（星期日）日報到，3月1日（星期一）正式上課。幼兒園放假和開學時間參照國小執行。 二、寒假疫情防控工作 各級各類學校要始終繃緊疫情防控這根弦，堅決克服麻痺思想、厭戰情緒、僥倖心理、鬆懈心理，持續鞏固來之不易的疫情防控工作成效，繼續抓好寒假期間常態化疫情防控。 （一）完善校園防控體系。細化寒假期間校園管理和人員管控方案。嚴格執行日報告零報告制度、加強寒假應急值班值守。各級各類學校每天要安排一名校級領導在崗帶班，遇突發事件按程式及時處置上報。 （二）嚴格校園人員管理。根據工作實際，合理確定留校人員，做到留校人員底數清、情況明；出入校門須實行嚴格登記制度和體溫檢測掃健康碼制度；學生公寓實行封閉管理，執行晨午晚檢制度。 （三）嚴格落實會議活動防控措施。寒假期間，各級各類學校原則上不舉辦大型會議、大型培訓、大型演出以及年會聚會等人群聚集性活動，能採取線上的會議、培訓、活動儘量採取線上方式。各單位一律取消集體團拜和大型慰問、聯歡、聚餐、培訓等活動。確需舉辦活動的要壓縮規模、控制人數，嚴格落實核酸檢測、掃碼測溫、佩戴口罩、場所消毒等防控措施。 （四）加強校園安全衛生等專項整治。要利用學生放假、校內教育教學及其他各項日常活動停止開展的時機，深入開展新時代校園愛國衛生運動。整治校園環境，開展病蟲媒防治和消殺工作，消滅衛生死角、消除安全隱患。尤其是食堂食品安全，要檢修設施裝置、清理清點庫存、規範處理冷凍冷藏食品、完善臺賬票據記錄、考核甄選優質合格供應商。要切實加強校園安全管理，重點做好實驗室防爆、防火、防洩漏等安全工作。 （五）優化師生員工發熱處置流程。寒假期間各級各類學校對留校師生員工發生的發熱病例，要及時安置在臨時留觀區，經觀察並複測體溫，確實發熱的，學校須及時通知並安排就醫；對學生應立即通知家長及時到校帶其就醫。對於需要就醫的學生，由醫療機構按規範診療流程排查診治。學校要做好資訊填報工作。 （六）嚴格居家防控要求。各級各類學校要從嚴制定寒假期間師生居家疫情防控要求。減少人員不必要外出，師生應儘量避免到國內外中高風險地區探親旅遊，如確需前往國內外中高風險地區須嚴格履行審批銷假手續，並做好個人防護和健康監測。在人群聚集場所（公共交通工具、旅遊景點、親朋好友聚會等）遵循1米安全社交距離、佩戴有效防護口罩。要減少走親訪友活動，不得組織、參與大規模聚會聚餐，提倡網路拜年，個人家庭聚集原則上控制在10人以下。師生員工至少在開學前14天返回西安，與國內外中高風險地區來返人員接觸過的師生，要自我居家隔離14天后核酸檢測結果陰性者方可返校。 一、學生、教師必須按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。就餐時師生分段錯峰、分餐進食。以班級為單位，分批到餐廳就餐，九(1)班到中學部餐廳，九(2)班到國小部餐廳左側，九(3)班到國小部餐廳右側。寄宿生和中搭生一律在校內就餐，不得在校外就餐。 二、在食堂用餐的學生，要在規定的地點自覺排隊，有序地進食堂就餐，服從教師、食堂人員和值日學生的管理。在教室用餐的學生，要服從班主任和值日學生的管理。用餐時不準高聲喧譁、起鬨、敲碗等，要自覺遵守公共秩序。 三、講究衛生，不隨地吐雜物，不隨地吐痰，不隨意亂倒剩菜、剩飯，剩菜剩飯必須倒在指定桶內，用餐後的餐具放入指定的位置，確保食堂清潔衛生。 四、勤儉節約，珍惜每分錢，愛惜每粒糧食。 五、養成衛生習慣，飯前洗手，飯後漱口，不吃生、壞等不衛生的食物。 六、愛護公物，維護食堂教室的一切設施，不隨意在餐桌課桌上刻劃，不得將餐具帶出食堂。 七、不隨意挪用他人餐具，嚴防病菌交替傳染，確保身體健康。 一、進入食堂 1.具有發熱、咳嗽、乏力等症狀的人員不得進入食堂。 2.請佩戴口罩並有序排隊從測溫門進入食堂就餐。 3.進入食堂前請先洗手。 二、選餐就餐 1.選餐時，戴口罩、少交流，保持距離； 2.選座時，不扎堆、不對面，分散就坐； 3.就餐時，專心吃、不講話，快速就餐； 4.用餐後，戴口罩、送餐盤，迅速離開。 三、就餐倡議 1.排隊時請於地面1米線上等候。 2.主動調整就餐時間，按學校就餐時間安排，錯峰錯時就餐。 3.落實光碟行動，合理處置廢棄口罩、生活垃圾，養成良好生活習慣和公共衛生習慣。 根據省市區檔案精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常執行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。 一、安排和要求 （一）就餐路線及安排 1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應視窗打飯菜-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。 2．就餐時間：年級七年級八年級九年級就餐時間11：45 12：00 12：15洗碗時間12：00 12：15 12：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池 注：4月7日九年級先開學上課，就餐仍按正常下課後時間進行，七年級、八年級全部到校後，再按本時間進行就餐。 （二）錯峰就餐要求及流程 1、各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧譁。 2．各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。 學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定視窗打飯菜到指定位置後取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具 （三）學生就餐要求 就餐前： 1．要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。 2．各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。 就餐時： 1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起鬨，不邊吃邊講話。 2．節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。 3．嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和排程。 帶上餐具回到教室帶至隔離室觀察，並報學校處理 就餐後： 1．注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩餘飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶裡倒剩餘飯菜。 2．節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭開啟要適度，用水後要及時關水龍頭。 （四）教師就餐要求 1．教師自帶飯盒到教師餐廳視窗打飯，然後各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。 2．節約糧食，杜絕浪費。 二、就餐管理 （一）班主任管理 1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。 2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。 3．對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。 4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。 5．教育學生養成飯前洗手和餐後入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。 （二）教師管理 1．每天上午、下午最後一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。 2．班主任外出或其他原因，要委託同班老師認真做好班級就餐管理。 3．上體育課的班級下課後由體育委員整隊後，從操場按照路線進入食堂打飯。 三、考評細則 值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐後進行檢查，檢查結果記入班級考核，每週五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，並把存在問題及時在下週升旗儀式上反饋。 XX中學 2020年X月XX日錯峰就餐方案8
錯峰就餐方案9
錯峰就餐方案10
錯峰就餐方案11
錯峰就餐方案12
錯峰就餐方案13
錯峰就餐方案14
錯峰就餐方案15
