菊花用途
菊花枕：將陰乾的菊花瓣收入枕中，可輔助治療高血壓、頭暈、失眠、眼睛紅血絲。
菊花羹：將菊花與銀耳（或蓮子）煮或蒸熟後，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。
菊花糕：把菊花拌在米漿裡，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，有清涼去火的食療效果。
菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，過濾後取藥汁並兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目的作用。
菊花護膝：將菊花、陳年艾葉搗成粗碎末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除溼、消腫止痛，輔助治療各類關節炎。
菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。菊花菊花【菊花茶】：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
菊花餚：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的.“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
食用菊
主要品種有蠟黃、細黃、細遲白、廣州紅等，廣東為主要產地。這些食用菊主要作為酒宴湯類、火鍋的名貴配料，流行、暢銷於港澳地區。菊花腦，則為江蘇南京地區老百姓喜愛的菜蔬，通常用於作湯或炒食，具有清熱明目之功效。
茶用菊
主要有浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊經窨制後，可與茶葉混用，亦可單獨飲用。飲用茶用菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香，而且還有清火、養肝明目的功效。
藥用菊
主要有黃菊和白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北的瀘菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入藥用區為之中。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓、防冠心病等作用。
還有野菊花也有藥用價值，野菊花別名野黃菊花、苦薏 、山菊花、甘菊花。
觀賞菊
菊花為園林應用中的重要花卉之一，廣泛用於花壇、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作為市花。菊花除具有觀賞價值外，還是一種實用植物。實用菊包括食用菊、茶用菊和藥用菊等。
食物製作
決明子菊花粥
材料：決明子、菊花、糯米或大米、冰糖。
步驟：先將決明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根據口味放入冰糖。
效果：清熱明目、排毒養顏、潤燥。
菊花雪梨牛奶湯
材料：牛奶500mL，白菊花4朵，雪梨4個，銀杏20g。
調料：蜂蜜適量。
做法：
1.白菊花洗淨，摘下花瓣備用；雪梨削皮，取梨肉，切塊；銀杏去殼、衣、心。
2.把銀杏、雪梨塊放入沙鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉小火煲至銀杏熟。
3.放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降溫，放蜂蜜調勻即可。
此湯不不宜長時間高溫煲煮，這樣牛奶中的蛋白質不會轉變成凝膠狀態，營養價值較高，
